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人民网 2017-12-11 13:31:50

  

迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。而我们平时所喝的葡萄酒就是红酒吗?近日,在陕西职业技术学院航空服务学院上演了一场当航空服务遇见葡萄美酒的故事,作为陕西省侨商联合会理事、英国WSET高级品酒师、ESW国际认证葡萄酒讲师;中国黄酒、美国纳帕、法国罗纳河谷、澳大利亚巴罗萨产区官方认证葡萄酒讲师的艾米(童朝荣)女士,正端着一杯红酒为未来的航空乘务员们讲解葡萄美酒的知识,得体的妆容与着装,优雅气质尽显。她说,红酒是葡萄酒的俗称,但葡萄酒不仅仅只包括红酒。

吃苦耐劳练就“酒鼻子”

约在2000多年前的西汉时期,汉武帝派张骞出使西域,将西域酿造葡萄酒的技术引进到了中原。2009年,葡萄酒还没有在西安盛行的时候,艾米在机缘巧合下接触到了葡萄酒。“葡萄酒倒入杯中丝绸般顺滑的口感,瞬间便被它的奇妙吸引”,艾米谈及当初的选择激动地说道。

之后她便鼓起勇气辞掉了刚刚转正的工作,瞒着家人只身一人前往上海开始半工半读的生活。酒文化离不开餐饮文化,艾米从一名基层的西餐厅员工做起。要想从事品酒师的行业,就必须考取WSET的证书才有资格,对于这行零基础的艾米,在准备WSET考试时,下班回宿舍已经12点的她每天晚上只睡三个小时起来看书,然后再去上班,经过持之不懈的努力,艾米取得了WSET初级证书。

虽从小拥有异于常人的敏锐嗅觉和味觉,但想拥有“酒鼻子”,还需要不断练习,为此街边的水果摊、超市的食品区、路边的花草树木只要是能有助于识别葡萄酒气味的场所,都能看到艾米的身影。“在水果摊经常转悠辨别气味的时候,还被水果摊的老板嫌弃过只闻不买”,回忆起那时的场景艾米笑着告诉记者。

经过努力逐渐拥有了“酒鼻子”的功力后,艾米在2010年取得了英国WSET中级品酒师的证书之后,被上海某著名上市集团公司聘请为侍酒师,接待过很多名人名流。随着进一步的知识累积,之后又被西班牙一个酒庄高薪聘请,更深一步地接触到了葡萄酒,在与国外的品酒师及酿酒师交流中,艾米感受到了国产葡萄酒的发展方向。随着经历与阅历的不断提升,艾米逐渐以一名专业葡萄酒讲师的身份出现在葡萄酒领域,并开设了自己的葡萄酒文化传播公司。

在丝路上将葡萄美酒再次香飘

“能把兴趣与工作结合在一起,能将梦想与生活一起绽放,我感到自己很幸运”,艾米在接受记者采访时欣慰地说道。

作为一名葡萄酒文化传播者,艾米已开设了自己的葡萄酒课堂及葡萄酒公益讲座,并与高校合作,开创了大学生葡萄酒产业创业课程。谈到对葡萄酒的认知,艾米兴奋地说道:“葡萄酒是有生命的,每开启一瓶酒就像开启了一段故事,葡萄酒代表着一种高品质的生活理念,让人们更加注重自身的健康管理及生活态度。”而且讲课对于她来说,更是一种享受。在采访陕西省侨商联合会执行会长羊为东的时候谈及艾米,羊会长评价艾米对于红酒的痴迷,如鱼离不开水一样。而且,艾米对于红酒文化的方方面面也了如指掌。

多年来,艾米一直在葡萄酒文化与贸易方面与欧美亚区域国家进行着友好往来。祖籍在陕西葡萄酒之乡——户县的艾米,当得知自己的家乡也在开始酿造葡萄酒之时,艾米决定回西安发展。在回到西安后,艾米加入了中国致公党和陕西省侨商联合会,她认为侨商侨胞是连接中国和世界最好的纽带。 (曹荣)

链接:(WSET全称:Wine & Sprite Education Trust,英国葡萄酒及烈酒教育基金会。成立于1969年,它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育,且拥有授予葡萄酒教育认证的权利。)

(责编:仝宗莉、李镭)
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本文转自:温州网 66wz.com

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